Skladniki
- cukier 1 szklanka
- jajko 4 sztuka
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- mąka 1 szklanka
- kakao 4 łyżki
- rodzynki
- olejek migdałowy 1 sztuka
- woda letnia 1 szklanka
- palma 200 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Wilgotny, czekoladowy placek po żydowsku z dodatkiem tłuszczu palmowego, rodzynek i olejku migdałowego – wyjątkowo aromatyczne ciasto o intensywnym smaku kakao.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Do garnka wsyp 1 szklankę cukru i 4 łyżki kakao, zalej 1 szklanką letniej wody i zagotuj, cały czas mieszając.
- Po zagotowaniu zdejmij z ognia i wlej 200 dag rozpuszczonego tłuszczu palmowego (palma). Ostudź do temperatury pokojowej.
- Do ostudzonej masy dodać 4 żółtka lekko rozmieszane i olejek migdałowy.
- Z całej masy odlać ½ szklanki i odstąwić.
- Do większej części masy wsyp 1 szklankę mąki wymieszanej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia.
- Z 4 białek ubieć sztywną pianę i delikatnie dodać do ciasta.
- Dodać połowę paczki rodzynek i całość wymieszać.
- Przelać ciasto do natluszczonej formy. Na wierzch rozlać odlaną wcześniej ½ szklankę masy.
- Piec ok. 40 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.