Opis
Pleśniak to klasyczny deser, idealny na rodzinną ucztę. Polega na trzech warstwach ciasta: jasnym, kakaowym i karmelowym z dżemem. Ma delikatny smak i piękną, warstwową strukturę.
Przygotowanie
- Wyrobisz wszystkie składniki ciasta razem, a następnie podziel ciasto na 3 części.
- Pierwszą część wyłóż na wysmarowaną blachę, a do drugiej dodaj kakao i wyrobisz.
- Odłóż jedną część (białą i kakaową) do zamrażarki na około 1 godzinę.
- Na ciasto wyłożone na blachę rozsmaruj dżem, a następnie zetrzyj ciasto kakaowe na tarce o dużych oczkach.
- Ubij pianę z białek, dodaj cukier oraz mąkę ziemniaczaną i ubij dalej.
- Wylej ubitą pianę na zetrzone ciasto kakaowe, a następnie zetrzyj jasne ciasto.
- Piec w lekko nagrzanym piekarniku w temperaturze 160-170 st przez około 45-50 minut.