Opis
Pyszny deser w kuchni polskiej — Placek piankowy z masą budyniowo-pomarańczową. Idealny na uroczyste przyjęcia, charakteryzuje się delikatną spód i kremową, owocową warstwę. Połączenie puszystego biszkoptu z aromatycznym budyniem i świeżymi winogronami sprawia, że jest idealną ucztą na każdą okazję.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Do żółtek dodaj 3 łyżki cukru i ubij mikserem na puszystą masę.
- Białka ubij na sztywną pianę.
- Do masy żółtkowej dodawaj na przemian po łyżce wymieszanej mąki pszennej z ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia, a następnie pianę z białek. Delikatnie, ale dokładnie wymieszaj ciasto i przełóż je do natłuszczonej tortownicy.
- Piecz ciasto przez ok. 20 minut w 160 stopniach C. Po upieczeniu ostudź.
- Gotuj budyń na niecałym litrze soku pomarańczowego. Gorący budyń wlej na wystudzony spód ciasta.
- Po całkowitym wystudzeniu na masie budyniowej układaj przecięte na pół i wypestkowane winogrona.
- Ubij śmietanę kremówkę z cukrem. Starannie połącz ją z tężejącymi galaretkami, rozpuszczonymi w połowie zalecanej wody.
- Przykryj winogrona masą śmietanowo-galaretkową i schładzaj.
- Opcjonalnie udekoruj wierzch pianki polewą czekoladową.