Opis
Placek owocowy to puszyste, maslane ciasto biszkoptowe z wybranym sezonowym owocem na wierzchu, doprawione skórką pomarańczową i cukrem waniliowym. Pieczone ok. godziny i podawane posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Piekarnik nagrzej do 180°C. Naczynie do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem.
- Oddziel żółtka od białek. Białka włóż do czystej miski i ubij na sztywną pianę.
- W osobnej misce utrzyj żółtka z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym na jasną, puszystą masę.
- Do masy żółtkowej dodaj 1 szklankę mąki z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i delikatnie wyłóż składniki na jednolite ciasto.
- Dodaj roztopione (i ostudzone) masło (1 kostka), wybrany zapach oraz skorkę pomarańczową. Delikatnie wymieszaj.
- Na końcu delikatnie wmłóż pianę ubitą z białek, mieszając łyżką od dołu do góry.
- Przetóż ciasto do naczynia do pieczenia. Na wierzchu ułóż według uznania wybrane owoce (np. śliwki, brzoskwinie, jagody).
- Piecz przez ok. 60 minut, aż patyczek wbity w środek wychodzi suchy.
- Przed podaniem ostudź i posyp cukrem pudrem.