Opis
Dwuwarstwowy placek z kruchego ciasta z nadzieniem jabłkowym i kremem orzechowym, polany polewą. Efektowne ciasto na specjalne okazje.
Przygotowanie
- Z 30 dag mąki, 25 dag masła, 3 żółtek i proszku do pieczenia zagnieść ciasto kruche.
- Ciasto podzielić na dwie równe części i upiec dwa placki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut każdy.
- Jabłka (75 dag) obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Starte jabłka przełożyć do rondelka i dusić na małym ogniu.
- Gdy się podduszą, dodać 2 łyżeczki kwasu cytrynowego i odpowiednią ilość cukru, mieszając.
- Gdy jabłka zmiękną, dodać rozpuszczoną galaretkę i wymieszać.
- Ciepłą masę jabłkową rozsmarować na jednym placku i przykryć drugim.
- Orzechy (25 dag) zemleć i sparzyć szklanką gorącego mleka, odstawić do ostygnięcia.
- Kostkę masła utrzeć z cukrem pudrem, a następnie dodać przestudzone orzechy.
- Masę orzechową rozsmarować na wierzchu ciasta.
- Wstawić do lodówki do przestygnięcia, a następnie polać polewą czekoladową i udekorować orzechami.