Opis
Klasyczny placek lotaryński to sycąca kolacja z ciastem, boczkiem, cebulą i kremowym nadzieniem. Podawaj jako eleganckie danie obiadowe.
Przygotowanie
- Do mąki wsyp pokrojone masło, dodaj szczyptę soli i pieprzu, wlej dwie łyżki zimnej wody i szybko wyrabiaj ciasto.
- Formuj z ciasta kulę i wstaw do lodówki na godzinę.
- Obierz cebulę i pokrój w talarki, a boczek pokrój w cienkie plasterki.
- Podsmaż boczek i cebulę, nie dopuszczając do rumienienia. Dopraw solą i gałką muszkatołową.
- Rozwałkuj ciasto dość grubo i wyłóż nim wysypaną mąką tortownicę. Przykryj ciasto warstwą podsączonego z tłuszczu boczku i cebuli.
- Wymieszaj jajka z mlekiem, następnie śmietankę z serem, a na koniec dodaj sól i gałkę muszkatołową.
- Wlej powstałą masę na ciasto, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40 minut.
- Sprawdź gotowość: placek jest gotowy, gdy jego brzegi odstają od formy, a wierzch ma złocistą skórkę.