Opis
Efektowny placek z warstwą biszkoptu kakaowego, chrupiącego ciasta kokosowego i kremowej masy budyniowej z kakaową kawą – prawdziwa uczta dla miłośników słodyczy. Każda warstwa dodaje wyjątkowego smaku i tekstury.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj biszkopt: 3 jaja i 30 dag cukru utrzyj na puszystą masę, dodaj 15 dag mąki i 2 łyżki kakao, wymieszaj. Wlej do formy i piecz około 25–30 minut. Po upieczeniu ostudź i przetnij na dwie równe części.
- Przygotuj ciasto kokosowe: 5 białek ubij z cukrem (1 szklanka) na sztywną pianę. Dodaj 20 dag kokosu i proszek do pieczenia, delikatnie wymieszaj. Piecz w temperaturze 160–180°C przez 30 minut na złoty kolor.
- Przygotuj masę budyniową: w garnku wymieszaj mleko (1,5 szklanki), proszek budyniowy waniliowy, 3 łyżki mąki, cukier wanilowy i 5 żółtek. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż masą zgrupuje się. Ostudź.
- Miękkie masło utrzyj mikserem na puszystą masę, a następnie dodawaj łyżka po łyżce wystudzony budyń, cały czas ucierając. Na końcu dodaj łyżkę kawy rozpuszczalnej i wymieszaj.
- Złóż placek: na płytce lub tacy ułóż spód biszkoptu, posmaruj częścią masy, następnie połóż warstwę ciasta kokosowego, znowu masę i przykryj górną częścią biszkoptu.
- Wierzch polej czekoladową polewą według uznania. Wstaw do lodowówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.