Opis
Wielowarstwowy placek łączący kakaowy biszkopt, chrupiącą warstwę kokosową i kremową masę serową, podany na zimno po schłodzeniu w lodówce.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: 6 jajek utrzyj z 20 dag cukru, dodaj 3 szklanki mąki, 10 dag margaryny i 3 łyżeczki kakao. Wymieszaj na jednolitą masę.
- Przelej ciasto do natłuszczonej formy i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza przez około 25 minut. Po upieczeniu wyjmij i przestudź. Biszkopt przekrój na dwa blaty.
- Przygotuj warstwę kokosową: 5 białek ubij na sztywną pianę, dodaj 1 szklankę cukru i sok z cytryny.
- Delikatnie mieszając, dodaj 10 dag wiórków kokosowych, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Masę kokosową przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut. Wyjmij i przestudź.
- Przygotuj masę serową: ser (80 dag) zmiel lub rozkrusz widelcem na drobne kawałki.
- Dodaj 5 żółtek i 1 opakowanie cukru waniliowego, dokładnie utrzyj na gładką masę.
- Masę serową przełóż do garnka i gotuj na małym ogniu maksymalnie 3 minuty, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i przestudź.
- Złóż placek warstwami: na dole połóż pierwszy blat biszkoptu, następnie połowę masy serowej, potem placek kokosowy, drugą połowę masy serowej i na wierzch drugi blat biszkoptu.
- Gotowy placek odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem.