Opis
Placek Jadzia to tradycyjne, przekladane ciasto z miękkich placuszków smarowanych kremem masłowym z kaszą mannią i marmoladem, uwieńczone polewą czekoladową.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: na stolnicy połącz mąkę (50 dkg), cukier (15 dkg), miód (10 dkg), masło (5 dkg), jajko (1 sztuka), mleko (4 łyżki), wodę (1 łyżka) i proszek do pieczenia (1 łyżeczka). Wyrabiaj składniki, aż powstaną jednolite ciasto.
- Podziel ciasto na 4 równe części i rozwałkuj każdą na cienko.
- Piecz każdy placek osobno w temperaturze 180°C przez ok. 8–10 minut, aż będzie złoty. Ostudź wszystkie placki.
- Przygotuj masę: 1 kostkę masła utrzyj z 1 szklanką cukru i cukrem waniliowym na puszystą pianę.
- W osobnym garnuszku zagotuj 1,5 szklanki mleka z 3 łyżkami grysiku, gotuj mieszając do zgęstnienia, następnie ostudź całkowicie.
- Połącz utarte masło z ostudzoną kaszą mannią, dobrze mieszając na jednolity krem.
- Pierwszy placek posmaruj marmoladem. Kolejne dwa posmaruj kremem masłowym. Na wierzch nałóż czwarty placek i polej polewą czekoladową.
- Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.