Opis
Klasyczny drożdżowy placek ze soczystymi śliwkami, wyrastający w zimnej wodzie i pieczony złociście w piekarniku. Po upieczeniu posypany cukrem pudrem, to tradycyjny przysmak na każdą okazję.
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzej do temperatury około 37°C (powinno być letnie, nie gorące).
- Margarynę rozpuszcz i ostudź.
- Do letniego mleka dodaj pokruszone drożdże, żółtka i rozpuszczoną margarynę. Dokładnie wymieszaj.
- Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając a następnie wyrabiaj ręcznie na gęste, gładkie ciasto przez około 10 minut.
- Ciasto owiń ściereczką lub folią, a następnie włóż do garnka wypełnionego zimną wodą. Poczekaj, aż ciasto wypłynie na powierzchnię wody — to znak, że jest dobrze wyreśnięte (około 20–30 minut).
- Stolicę posyp cukrem pudrem. Wyłóż ciasto i jeszcze raz je wyroć.
- Rozłóż ciasto na natłuszczonej blasze i równomiernie rozciągnij.
- śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Ułóż je na ciasty skórką ku dołowi.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35–40 minut, aż placek będzie złociysty.
- Po wyjęciu z piekarnika ostuż placek i obficie posyp cukrem pudrem.