Skladniki
- sól szczypta
- cukier 3 łyżki
- cukier 1 szklanki
- masło 4 dag
- jajko 5 szt
- cukier puder 2 łyżki
- mleko 7 szklanki
- mąka 1 szklanka
- mąka 3 szklanki
- drożdże 1 łyżka
- margaryna 1 kostki
- cukier waniliowy 1 opakowanie
- owoce 80 dag
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Placek drożdżowy z owocem to puszyste, tradycyjne ciasto na drożdżach z sezonowymi owocami i chrupiącą kruszonką, posypane cukrem pudrem po wypięciu.
Przygotowanie
- Przesiej całą mąkę (4 szklanki łącznie). Podgrzej mleko do letniej temperatury, rozpuść w nim drożdże i wymieszaj z 1 szklanką mąki. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 20–30 minut do wyronięcia.
- Jajka (5 szt.) ubij z 1 szklanką cukru, cukrem waniliowym i szczyptą soli na parze, aż masa stanie się jasna i puśzysta.
- Stopniowo dodawaj 3 szklanki mąki i rozczyn drożdżowy do masy jajecznej, cały czas mieszając. Pod koniec wolno wlewaj rozpuśzczoną ciepłą margarynę i mieszaj, aż tłuszcz całkowicie się wchłonie.
- Wysmaroų blaszkę tłuszczem i wyłóż ciasto. Przykryj ściereczką i odstąw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę, aż ciasto dwukrotnie zwiększy objętość.
- Przygotuj kruszonkę: wymieszaj 1/2 szklanki mąki z 3 łyżkami cukru i 4 dag masła, rozcieraj palcami aż powstaną grudki.
- Na wyronięte ciasto ułóź owoce (80 dag) i posyp kruszonką. Wstaw do rozgrzanego piekarnika do 190°C i piecz przez ok. 45 minut, aż wierzch będzie złoty.
- Po wyjęciu z pieca ostudź placek i posyp cukrem pudrem przed podaniem.