Opis
Puszysty placek drożdżowy na bazie ciasta z masłem i jajkami, z warstwą kwaśnego rabarbaru – klasyczny wypiek idealny na podwieczorek.
Przygotowanie
- Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj łyżkę mąki, łyżkę cukru i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, aż rozczyn wyrośnie i się zapieni.
- Do dużej miski wsyp pozostałą mąkę. Jajka ubij z resztą cukru na puszystą masę, a następnie dodaj do mąki razem z wyrośniętym rozczynem.
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Masło rozpuść i ostudź, a następnie wlej do ciasta. Wyrabiaj przez kolejne 5 minut.
- Blachę wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto równomiernie rozwałkuj i przełóż na blachę.
- Rabarbar umyj i pokrój w kostkę. Ułóż równomiernie na cieście. Możesz posypać cukrem waniliowym.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około 30–40 minut w ciepłe miejsce.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 60 minut, aż placek będzie złoty i dobrze wypieczony.
- Po wystudzeniu posyp obficie cukrem pudrem.