Opis
Placek drożdżowy z marmoladą to puszysty i wilgotny placek z ciasta drożdżowego z grubą warstwą marmolade wy wewnątrz — klasyczny domowy deser na niedzielne popołudnie.
Przygotowanie
- Przygotuj rozczyn: drożdże pokrusz do miski, dodaj 1 łyżeczkę cukru, 2 łyżki mąki i tyle ciepłego mleka, aby powstała płynna masa. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 15 minut, aż rozczyn wyrazy i będzie piankowy.
- Jaja utrzetrzyj z cukrem na jasną masę. Dodaj wyros nięty rozczyn, przesianą mąkę i ciepłe mleko.
- Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj olej i wyrob ciasto rękami lub robotic kuchennym do momentu, aż będzie gładkie i odchodziło od ścian miski.
- Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 45–60 minut do wyrośnięcia (powinno podwoic objętość).
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Wyronięte ciasto podziel na 2 równe części. Jedną część rozwałkuj i wyłóż na blasze wysmarowanej tłuszczem.
- Na ciasto na blasze równomiernie rozkładaj 400 g marmolady.
- Drugą część ciasta rozwałkuj i ułóż na wierzchu marmolady.
- Wstaw do piekarnika i piecz przez ok. 30–40 minut, aż placek będzie złoty i lekko wyronięty.