Skladniki
- poniżej
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Placek czarny to wilgotne, kakaowe ciasto z puszystą czekoladową masą przełożoną między biszkoptowymi warstwami. Przepis łączy delikatną pianę z białek z aromatem kakao i spirytusu.
Przygotowanie
- Margarynę (2 kostki) ucieraj mikserem na puszystą masę, stopniowo dodając kakao (10 dag) oraz cukier puder (30 dag) na przemian z żółtkami (6 szt.).
- Dodaj 8 łyżek letniej przegotowanej wody oraz 4–6 łyżek spirytusu i dalej ucieraj.
- Odłóż 1/2 litra gotowej masy do osobnej miski.
- Do pozostałej masy dodaj przesianą mąkę (2,5 szklanki), proszek do pieczenia (4 łyżeczki) i śmietanę (2 łyżki). Wymieszaj.
- Ubij 6 białek na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z ciastem.
- Wylej masę na dużą kwadratową blachę i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 35–40 minut.
- Po ostudzeniu przekrój ciasto na pół i przełóż odłożoną masą czekoladową.
- Opcjonalnie polej wierzchem polewą czekoladową.