Opis
Pizza ze szpinakiem i fetą to domowa pizza na drożdżowym cieście z sosem pomidorowym, duszonym szpinakiem z czosnkiem, szynką gotowaną i kremową fetą, zapieczona pod warstwą goudy.
Przygotowanie
- Drożdże (25 g) rozpusc w przegotowanej, letniej wodzie (1 szklanka). Dodaj 2 łyżki oliwy, szczyptę soli i cukru. Wymieszaj do ujednolicenia.
- Zaczyn wlej do mąki pszennej (1 szklanka) i zagniataj ciasto przez ok. 10-15 minut, aż będzie sprężyste i nieklejace.
- Ciasto odśta do wyronięcia na ok. 1 godzinę w ciepłym miejscu.
- Szpinak (200 g) dokładnie przepłucz i odcisnij z wody. Na patelni rozpuść masło, dodaj szpinak, sprasowany czosnek (4 ząbki), pół łyżeczki Kucharka i szczyptę pieprzu. Duś do miękkości.
- Koncentrat pomidorowy rozrob z wodą w proporcji 2/3, dodaj pół łyżeczki Kucharka, szczyptę pieprzu, oregano i bazylię. Wymieszaj sos.
- Piekarnik nagrzej do 220°C. Blachę posmaruj olejem.
- Ciasto podziel na dwie części, każdą wałkuj na cienko. Ułóż na blasze i zwiaj brzegi.
- Smaruj sosem pomidorowym, posyp 50 g startego sera gouda, rozłóż połowę szynki (75 g), połowę szpinaku i połowę fety (75 g) pokrojonej w kostkę.
- Posyp kolejnymi 50 g goudy i oregano.
- Piecz 15-20 minut, aż ciasto od spodu będzie złote. Powtórz z drugim plackiem.