Opis
Domowa pizza na dr ożdżowym cięście z szynką, pieczarkami, papryką, kukurydzą i topionym żółtym serem, pieczona w 185°C. Klasyczna receptura na chrupiącą pizzę w stylu włoskim, którą z łatwością przygotujesz w domu.
Przygotowanie
- Przygotuj rozczy n: do pół szklanki lekko ciepłej wody wsyp łyżeczkę cukru, łyżkę mąki i suche drożdże. Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż pęcherzyki zaczną się tworzyć.
- Do głębokiej miski wsyp pozostałą mąkę i sol. Wbij jajko, dodaj wyrositty rozczy n i pozostałe pół szklanki letniej wody. Mieszaj ręką i wyrabiaj ciasto, aż będzie odchodzić od dłoni (około 8–10 minut). W razie potrzeby dodaj odrobinę wody.
- Przykryj misskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi swoją objętość (około 30–45 minut).
- W tym czasie przygotuj składniki: cebulę pokroj w piórka, pieczarki w paseczki, paprykę w paseczki, kukurydzę osącz z zalewy. Ser żółty zetrzyj na tarce.
- Nagrzej piekarnik do 185°C (góra–dół). Formę do pizzy wysmaruj olejem.
- Wyrosiłe ciasto wyłóż na natuszczoną formę, rozłóż rękami, tworząc lekko uniesiony brzeg.
- Ciasto posmaruj cienką warstwą sosu (pomidorowego lub ulubionego). Ułóż plastry szynki, potem kukurydzę, pieczarki i cebulę. Cebulę lekko oprósz solą, pieprzem i odrobiną przyprawy uniwersalnej. Dodaj paseczki papryki.
- Całość polej ketchupem wg uznania i posyp oregano.
- Piecz przez 40–50 minut w 185°C. Na około 10 minut przed końcem pieczenia wyciągnij pizzę z piekarnika, posyp startym żółtym serem i piecz do końca. Podawaj gorącą.