Opis
Pizza z kurczakiem na domowym drożdżowym cieście, z soczystym mięsem marynowanym w przyprawie kebab-gyros, pieczarkami, cebulą, czerwoną papryką i obfitą warstwą mozzarelli.
Przygotowanie
- Filet z kurczaka pokrój w średnią kostkę, dodaj przyprawę kebab-gyros, dokładnie wymieśaj i odstaw na 1 godzinę do lodówki.
- Pieczarki pokrój w plastry i podsmaż na patelni. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i 1 łyżeczkę oregano. Smaż razem kilka minut, następnie posól i popieprz do smaku.
- Marynowanego kurczaka smaż na oleju do złotego koloru. Paprykę pokrój w kostkę. Mozzarellę zetrzyj na tarce.
- Przygotuj ciasto: wsyp mąkę, cukier i sól do miski. Zrób wąska nieckę pośrodku i dodaj drożdże, olej i ciepłą wodę. Wymieśaj składniki we wgłębieniu i poczekaj aż drożdże zaczną pracować (ok. 5 minut).
- Zagniedź ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu aż podwoi objętość (ok. 30–45 minut).
- Wyrośnięte ciasto wykoł na prostokątną blachę posmarowaną olejem, rozcignij, tworząc „koniuszki” po bokach. Posmaruj wierzch olejem i posyp oregano.
- Rozłóż na cieście pieczarki z cebulą, potem kurczaka i paprykę. Całość obsyp startym serem.
- Piecz ok. 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C. Podawaj gorącą.