Opis
Oryginalna pizza na drożdżowym cieście z warstwą świeżych pomidorów, sera żółtego i zapiekanej masy jajeczno-mlecznej. Prosta i sycona propozycja na kolację.
Przygotowanie
- Przesiewamy mąkę (2 szklanki) do miski. Dodajemy drożdże (2 dag) rozmieszanę z cukrem (1 łyżeczka) i odrobiną ciepłej wody, aż się spieni.
- Dodajemy oliwę (2 łyżki), szczyptę soli i wyrabiamy ciasto, dolewając stopniowo wodę. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
- Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyronięcia na około 1 godzinę.
- Wyrośnięte ciasto wałkujemy na krążk i wkładamy do tortownicy. Posypujemy posiekanym masłem (3 dag).
- Pomidory (30 dag) myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w plasterki. Układamy równomiernie na cieście.
- Na pomidorach układamy cienkie plastry sera żółtego (połowa 20 dag). Opruszamy estragonem i pieprzem.
- Jajka (2 szt.) rozbijać z mlekiem (3 szklanki) i solą, zalewamy całą pizzę.
- Posypujemy resztą startego sera.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200°C i pieczemy około 30 minut, aż ciasto będzie złote, a masa jajeczna ścęta.