A dzis ugotuje...Pizza z brokulami i salami ;)

Skladniki

• sól do smaku
• oliwa 2 łyżki
• pomidory 3
• pieczarki 30 gram
• mąka tortowa 500 gram
• cebula biała 1
• drożdże świeże 20 gram
• cukier drobny 1 łyżka
• ser gouda 30 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:50:00

Opis

Pizza z brokulami i salami to domowa pizza na puszystym drożdżowym cieście z sosem pomidorowym, pieczarkami, cebulą i roztopionym serem gouda.

Przygotowanie

1. Drożdże wsyp do miski, posyp łyżką cukru i zalej pół szklanki ciepłej wody (ok. 37°C). Odstaw na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić.
2. Do zaczynu przesiej 500 g mąki tortowej, dodaj 2 łyżki oliwy i szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto przez ok. 8-10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
3. Uformuj kulę, przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30-40 minut do wyrośnięcia.
4. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni z odrobiną oliwy na złoty kolor przez ok. 5 minut. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki i smaż jeszcze 3-4 minuty.
5. Pomidory pokrój i duś w rondelku ze szczyptą bazylii przez ok. 10 minut, aż powstanie gęsty sos. Dopraw solą.
6. Ser gouda zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
7. Nagrzej piekarnik do 220°C (grzanie góra-dół). Blachę posmaruj lekko oliwą.
8. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj lub rozciągnij na blasze. Skrop oliwą.
9. Na ciasto nałóż sos pomidorowy, następnie rozłóż farsz cebulowo-pieczarkowy i pozostałe składniki. Na samym końcu posyp obficie startym serem gouda.
10. Piecz przez 15-20 minut w 220°C, aż brzegi będą złociste, a ser się ładnie roztopi.