A dzis ugotuje...Pizza klasyczna ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cukier 1 łyżka
• oliwa 2 łyżki
• pomidory 2 szt
• mąka 450 gram
• pieczarki 20 dkg
• papryka czerwona 1 szt
• przecier pomidorowy do smaku
• ser żółty 20 dkg
• drożdże świeże 40 gram
• woda letnia 200 ml

⏱ Czas przygotowania: 00:45:00

Opis

Pizza klasyczna na domowym cieście drożdżowym z przecierem pomidorowym, pieczarkami, papryką czerwoną, pomidorami i roztopionym serem żółtym.

Przygotowanie

1. Drożdże (40 g) rozkrusz do miseczki, posyp cukrem (1 łyżką) i wymieszaj z letnią wodą (200 ml). Odstaw rozczyn na 30 minut w ciepłe miejsce, aż zacznie bąbelkować i wyrośnie.
2. Do dużej miski przesiej mąkę (450 g) z solą. Wlej wyrośnięty rozczyn i oliwę (2 łyżki). Zagnieć gładkie, elastyczne ciasto przez około 8–10 minut.
3. Miskę przykryj ściereczką i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 30–40 minut, aż podwoi objętość.
4. W tym czasie pieczarki (20 dkg) umyj i pokrój w plasterki. Paprykę czerwoną umyj, usuń pestki i pokrój w paski lub kostkę. Pomidory umyj i pokrój w plasterki.
5. Wyrośnięte ciasto odgazuj, uformuj kulę i rozwałkuj na cienki okrągły placek na lekko posypanej mąką powierzchni.
6. Placek przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj obficie przecierem pomidorowym, pozostawiając 1 cm brzegu.
7. Rozłóż równomiernie pieczarki, paprykę i pomidory. Posyp startym serem żółtym (20 dkg) i ziołami prowansalskimi.
8. Piecz pizzę w piekarniku rozgrzanym do 220°C przez 15–20 minut, aż brzegi będą złociste, a ser roztopiony. Podawaj z ulubionymi sosami.