Skladniki
- pomidor 1 cały
- cukier 1 szklanki
- czosnek 3 ząbki
- oregano 1 łyżka
- oliwa 1 łyżka
- woda 1 (ciepła)
- mąka 2 szklanki
- drożdże 1 opakowania
- pomidory w puszce 1 puszka
- Bazylia suszona Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Domowa pizza na drożdżowym cieście wielokrotnie wyrabianym dla uzyskania idealnej tekstury, z gładkim sosem pomidorowym z czosnkiem, bazylią i oregano.
Przygotowanie
- Do miski przesiej 2 szklanki mąki. Dodaj szczyptę soli, oliwę z oliwek i pół paczki drożdży. Zalej ciepłą wodą i wymieszaj, aż powstanie papka.
- Dosypuj stopniowo resztę mąki i wyrabiaj ciasto rękoma, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Odstaw ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu wyrabiaj je ponownie i znów odstaw. Powtórz tę czynność łącznie 3 razy — to kluczowy krok dla odpowiedniej tekstury ciasta.
- Przygotuj sos: świeży pomidor zmiksuj, a następnie przełóż do garnka razem z pomidorami z puszki.
- Dodaj do sosu sól, cukier do smaku, bazylię, oregano i zmiażdżony czosnek. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje i będzie gładki. Cukier dodawaj stopniowo, aż zniknie gorzkawy posmak.
- Piekarnik nagrzej do 220°C.
- Wyrośnięte ciasto podziel na 2 porcje. Każdą porcję jeszcze raz zagnieć i rozwałkuj na cienki placek.
- Placek posmaruj sosem pomidorowym i ułóż na nim ulubione składniki (oprócz sera).
- Piecz pizzę przez 15–20 minut, aż brzegi będą złociste i chrupiące.
- Po upieczeniu połóż na wierzch ser, aby się jedynie roztopił, ale nie przypalił. Posyp bazylią i podawaj od razu.