Skladniki
- mąki pszennej 4 szklanki
- soli 2 płaskie łyżeczk
- oregano 2 łyżki
- oliwy 6 łyżek
- olej do smażenia
- pieczarek kg
- cebula 1 sztuka
- sól, pieprz do smaku
- drożdży 6 dag
- ogórki konserwowe 3 duże sztuki
- przecieru pomidorowego 1 szklanki
- sera żółtego 30 dag
- mięsa mielonego, wieprzowo-wołowego kg
- letniej wody 2 niepełne szklanki
- czosnku granulowanego suszonego 1 płaska łyżka
- ostrej papryki w proszku 1 łyżka
- słodkiej papryki w proszku 1 czubata łyżka
- czerwonej fasoli konserwowej 1 puszka
- białej fasoli konserwowej 1 puszka
- polędwicy wędzonej 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Syta meksykańska pizza na drożdżowym cieście z pikantnym mięsem mielonym, fasolą, pieczarkami i serem żółtym. Wyraziste smaki idealne dla miłośników kuchni meksykańskiej.
Przygotowanie
- Mięso mielone usmażyć na małej ilości oleju razem z polędwicą wędzoną pokrojoną w kostkę. Wsypać czosnek granulowany, ostro i słodką papryki oraz oregano. Osolić i opieprzyć.
- Gdy mięso jest gotowe, dodać obie odsedzone fasole (czerwoną i białą). Razem chwilkę prysmażyć. Odstawić do wystudzenia.
- Pieczarki umyć, osuszyć i pokroić w półplastry. Cebulę także. Poddusić na oleju, doprawić solą i pieprzem. Ostudzić.
- Ogórki konserwowe pokroić w plastry. Ser żółty zetrzeć na grubej tarce.
- Drożdże rozpuścić w letniej wodzie. Mąkę przesiać na stolnicę, wymieszać z solą, dolać drożdże i oliwę, wyrobić gładkie ciasto. Podzielić na 2 części.
- Formy do pizzy (32 cm) natluścić olejem. Rozłożyć rozwałkowane ciasto (podsypać mąką), posmarować przecierem pomidorowym i posypać po garści sera.
- Rozłożyć mięso z fasolą, następnie pieczarki z cebulą. Na wierzchu ułożyć plastry ogórków konserwowych i posypać resztą startego sera.
- Piec każdą pizzę około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 220°C (termoobieg). Podawać z sosem czosnkowym.