Skladniki
- cukier 80 dkg
- woda 10 litrów
- drożdże 2 dkg
- chmiel 2 dkg
- Owoc jałowca cały Prymat szt.
⏱ Czas przygotowania: 01:00:00
Opis
Domowe piwo jałowcowe przygotowane tradycyjną metodą z owoców jałowca, chmielu i drożdży. Naturalny, aromatyczny napój wymagający kilkudniowej fermentacji.
Przygotowanie
- Owoce jałowca rozdrobnij w moździerzu.
- Wsyp rozdrobniony jałowiec do dużego garnka z 10 litrami zimnej wody.
- Bardzo powoli podgrzewaj wodę aż do wrzenia.
- Wsyp 2 dkg chmielu, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez 30 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i ostudź płyn do temperatury pokojowej.
- Przecedź płyn przez sito lub gęstą gazę, a pozostałości przepłucz niewielką ilością gorącej wody.
- Do przecedzonego płynu dodaj 80 dkg cukru i dokładnie wymieszaj.
- Drożdże (2 dkg) rozmnóż w kilku łyżkach ciepłej wody z odrobiną cukru i szczyptą mąki.
- Wlej rozmnożone drożdże do płynu i wymieszaj.
- Pozostaw do fermentacji w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni.
- Po fermentacji przecedź piwo przez płótno i wlej do butelek.
- Butelki szczelnie zamknij i wstaw do piwnicy lub innego chłodnego miejsca.
- Piwo jest gotowe do picia już następnego dnia po butelkowaniu.