Opis
Tradycyjna piwna polewka na bazie piwa z cynamonem, goździkami i skórką pomarańczową, zagęszczona utartymi żółtkami z cukrem. Aromatyczny i rozgrzewający deser podawany na ciepło.
Przygotowanie
- Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z 4 łyżkami cukru na jasną, puszystą masę.
- Litr piwa wlać do garnka, dodać łyżeczkę cynamonu mielonego, 5 goździków i kawałek skórki pomarańczowej.
- Zagotować piwo z przyprawami na średnim ogniu.
- Gorące piwo powoli wlewać cienkim strumieniem do utartych żółtek, cały czas energicznie mieszając, aby żółtka się nie ścięły.
- Całość przelać z powrotem do garnka i delikatnie podgrzewać na małym ogniu, mieszając. Nie dopuścić do wrzenia.
- Dodać szczyptę imbiru i łyżkę śmietanki słodkiej, wymieszać i od razu podawać.