Opis
Tradycyjna polska zupa piwna na jasnym piwie, zabielana śmietaną i żółtkami, z dodatkiem cynamonu i goździków. Podawana z kostkami białego sera tworzy sycące i rozgrzewające danie.
Przygotowanie
- W garnku zagotować litr jasnego piwa z 200 ml wody.
- W osobnym naczyniu wymieszać łyżkę mąki ziemniaczanej ze szklanką śmietany na gładką masę.
- Mieszankę śmietanowo-mączną wlać do gorącego piwa, energicznie mieszając, aby nie powstały grudki.
- W miseczce utrzeć 2 żółtka z 20 dag cukru i łyżką masła na puszystą masę.
- Masę żółtkową dodać do zupy i dokładnie wymieszać.
- Doprawić szczyptą cynamonu, szczyptą goździków mielonych i solą do smaku.
- Podgrzewać zupę na małym ogniu, stale mieszając - nie dopuścić do wrzenia, aby żółtka się nie ścięły.
- Ser biały pokroić w drobną kostkę i rozłożyć do talerzy.
- Gorącą zupę piwną nalać na ser i podawać natychmiast.