Skladniki
- mąka
- drożdże 5
- łyżka oliwy
- łyżeczka soli
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Domowe pity z ciasta drożdżowego, pieczone w bardzo wysokiej temperaturze 230°C — puszysty arabski placek chlebowy idealny do grilla i sałatek.
Przygotowanie
- Drożdże (5 g) zalej 1/3 szklanki ciepłej (nie gorącej) wody i wymieszaj do rozpuszczenia.
- W dużej misce połącz mąkę, łyżeczkę soli i łyżkę oliwy.
- Wlej roztwór drożdżowy i zacznij wyrabiać ciasto.
- Wyrabiaj ciasto przez ok. 5 minut, aż będzie sprężyste. Odłóż na 5 minut, a następnie wyrabiaj ponownie do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji.
- Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce (np. do lekko nagrzanego piekarnika, ok. 30-35°C), aż ciasto podwoi objętość — ok. 45-60 minut.
- Wyrośnięte ciasto przebij pięścią i podziel na 10 równych części. Uformuj kulki.
- Po 5 minutach odpoczynku rozwałkuj każdą kulkę na cienki, okrągły placek.
- Pozostaw placki do ponownego wyrośnięcia przez ok. 15 minut.
- Piekarnik rozgrzej do maksymalnej temperatury (ok. 230°C). Jeśli masz możliwość, umieść w piekarniku blachę i nagrzej ją razem z piekarnikiem.
- Pity kładź na gorącą blachę i piecz przez 3-4 minuty, aż się napompują i lekko zarumienią.
- Podaj ciepłe z grillowanym mięsem lub sałatką.