Opis
Klasyczne pikle z ogórków i papryką, idealne jako dodatek do mięsnych dań. Pikantny, kwaśny smak świetnie równoważy danie. Świetnie pasuje do tradycyjnego obiadu.
Przygotowanie
- Duże, przerośnięte ogórki obierz ze skóry, przekrój i wydrąż nasiona. Pokrój ogórki w ósemki, a następnie w poprzek na połowę.
- Włóż ogórki na minutę do wrzącej wody. Wyjmij i starannie osącz.
- Owoce papryki obgotuj w całości, przelej zimną wodą i oddziel nasiona. Możesz zdjąć skórkę i pokroić w pierścionki.
- Zagotuj wodę z solą, cukrem i zielem angielskim. Dodaj ocet, wystudź pod przykryciem.
- Ułóż warstwami w słoikach ogórki i paprykę, nie uciskając warzyw.
- Podgrzej zalewę pod przykryciem, przecedź i gorącą zalewą zalej ułożone warzywa.
- Zamknij słoje i wstaw na pasteryzację na 20 minut.