Opis
Chrupiące pikle ogórkowe na zimę w pikantno-słodkiej zalewie z keczupem i octem — sprawdzony przepis na domowe przetwory według polskiej tradycji.
Przygotowanie
- Ogórki dokładnie umyj i pokrój wzdłuż na 4 części.
- Przygotuj zalewę: w garnku zagotuj 2 litry wody z 4 łyżkami soli, 3 szklankami cukru, 1 szklanką octu 10% i 16 łyżeczkami pikantnego keczupu.
- Do każdego wyparzonego słoika włóż koper, kilka ziaren ziela angielskiego, ząbek czosnku i 5 ziarenek gorczycy.
- Ułóż pokrojone ogórki ciasno w słoikach.
- Zalej ogórki gorącą zalewą niemal po brzeg.
- Zakręć słoiki i krótko pasteryzuj (ok. 5 minut) w garnku z gorącą wodą.
- Ostudź i przechowuj w chłodnym miejscu.