Skladniki
- sól łyżeczki
- cukier 1 łyżeczka
- mleko 1 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- papryka czerwona strąka
- zielona papryka (świeża) straka
- drożdże świeże 3 dag
- parmezan starty 10 dag
- mąka kukurydziana 1 szklanka
- pół szklanki świezych ziaren kukurydzy
- Chili pieprz cayenne mielone Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pikantny chleb drożdżowy na bazie mąki pszennej i kukurydzianej z parmezanem, papryką i ziarnami kukurydzy — aromatyczny i chrupiący.
Przygotowanie
- Drożdże roztrzyj z łyżeczką cukru, wlej letnie mleko i dodaj łyżeczkę mąki pszennej. Odstaw na 10–15 minut do wyrośnięcia.
- Mąkę pszenną i kukurydzianą wymieśaj z solą, pieprzem chili (Prymat cayenne) i startym parmezanem.
- W oddzielnej misce rozmąc białko (z 1 jajka) widelcem, dodaj wodę i wlej wyrośnięte drożdże.
- Wlej mokre składniki do suchych i wyrabiaj ciasto do uzyskania gładkiej masy (ok. 8–10 minut).
- Pod koniec wyrabiania dodaj ziarna kukurydzy i drobno pokrojone paski czerwonej i zielonej papryki.
- Przełóż ciasto do formy natluszczonej i posypanej mąką. Odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30–45 minut.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złotobrunatny.
- Przed krojeniem wyjmij chleb z formy i ostudzi go na kratce.