Skladniki
- papryka 2 szt
- sól 1 łyżeczka
- czosnek 3 ząbki
- cebula 4 szt
- wódka 4 łyżki
- wędzony boczek 20 dag
- wątroba wołowa 40 dag
- Zioła prowansalskie suszone Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 01:10:00
Opis
Pikantne szaszłyki z wątroby wołowej marynowanej w czosnku i ziołach prowansalskich, owinięte wędzonym boczkiem i pieczone z papryką i cebulą w piekarniku. Wyrazisty smak i chrupiąca skórka boczku sprawiają, że to doskonała propozycja na obiad lub przekąskę.
Przygotowanie
- Wątrobę wołową oczyść z błon, opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w dużą kostkę o boku około 3 cm.
- Czosnek zmiażdż i rozetrzyj z łyżeczką soli. Dodaj zioła prowansalskie i szczyptę pieprzu, wlej wódkę i olej, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotowaną marynatą dokładnie posmaruj kawałki wątroby, przykryj i odstaw do lodówki na 1 godzinę.
- Cebule obierz i pokrój w cząstki. Papryki umyj, osusz, usuń gniazda nasienne i pokrój w dużą kostkę.
- Zamarynowane kawałki wątroby zawijaj po jednym w cienki plasterek wędzonego boczku.
- Nadziewaj na patyczki do szaszłyków na przemian: kawałek wątroby w boczku, cebula, papryka.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Blachę natłuść olejem i ułóż na niej szaszłyki.
- Piecz szaszłyki przez 15 minut w temperaturze 200°C, aż boczek będzie chrupiący.