Skladniki
- cukier 1 szczypta
- olej 6 łyżek
- cebula 3 szt
- mąka pszenna 2 łyżki
- musztarda 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- pieczarki 30 dag
- schab 40 dag
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- przyprawa do potraw 2 łyżeczki
- Papryka ostra mielona Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste roladki ze schabu z pikantnym nadzieniem pieczarkowo-pomidorowym. Klasyczne polskie danie obiadowe, idealne z ziemniakami i buraczkami.
Przygotowanie
- Pieczarki i cebulę drobno pokroić. Podsmażyć razem na 2 łyżkach oleju na średnim ogniu przez około 8 minut.
- Do podsmażonych warzyw dodać koncentrat pomidorowy, przyprawę do potraw, ostrą paprykę oraz po szczypcie pieprzu i cukru. Wymieszać i smażyć jeszcze 2 minuty. Odstawić nadzienie do lekkiego ostudzenia.
- Schab pokroić w plastry o grubości około 1 cm i rozbić je tłuczkiem do mięsa na cienkie kotlety.
- Na każdy kotlet nałożyć łyżkę pieczarkowego nadzienia i zwinąć mięso w ciasny rulon. Spiąć wykałaczką lub związać nitką kuchenną.
- Roladki obtoczyć ze wszystkich stron w mące pszennej.
- Resztę oleju rozgrzać na patelni na dużym ogniu. Smażyć roladki ze wszystkich stron na złoty kolor, około 10–12 minut łącznie.
- Podawać z ziemniakami z wody i zasmażanymi buraczkami.