Skladniki
- cukier 1 szczypta
- olej 6 łyżek
- cebula 3 szt
- mąka pszenna 2 łyżki
- musztarda 1 łyżka
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- schab 40 dag
- koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- przyprawa do potraw 2 łyżeczki
- Papryka ostra mielona Prymat łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Roladki ze schabu z pikantnym nadzieniem pieczarkowo-pomidorowym, smażone na złoto — klasyczne danie obiadowe z ziemniakami i buraczkami.
Przygotowanie
- Pieczarki oczyść i drobno pokrój. Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Wsyp cebulę i pieczarki, smaż na średnim ogniu przez ok. 5 minut, aż cebula zmięknie i lekko się zrumieni.
- Do podsmażonych warzyw dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki przyprawy do potraw, ostrą paprykę, szczyptę pieprzu i szczyptę cukru. Wymieszaj i zdejmij z ognia. Nadzienie gotowe.
- Schab pokrój w plastry grubości ok. 1 cm. Każdy plaster rozbij tłuczkiem na cienki kotlet.
- Każdy kotlet posmaruj cienką warstwą musztardy. Na jednym końcu połóż porcję pieczarkowego nadzienia.
- Zawiń mięso w ciasny rulon i zabezpiecz wykałaczką lub zwiąż nicią kuchenną.
- Roladki obtocz równomiernie w mące pszennej, otrzepując nadmiar.
- Na patelni rozgrzej pozostały olej (4 łyżki) na średnim ogniu. Smaż roladki ze wszystkich stron przez ok. 10–12 minut, obracając co 2–3 minuty, aż będą rumiane i dobrze wysmażone.
- Podawaj z ziemniakami z wody i zasmażanymi buraczkami.