Opis
Pikantna sałatka z rokpolem to klasyczna, sycąca sałatka w kuchni polskiej. Idealna jako dodatek do śniadania lub podczas spotkań towarzyskich. Łączy łagodny smak kapusty z pikantnością rokpola i chrupkością orzechów.
Przygotowanie
- Ugotuj jajka na twardo, studź je, a następnie pokrój na ćwiartki.
- Ugotuj ziemniaki (najlepiej małe) w lekko osolonej wodzie, studź i pokrój na ćwiartki.
- Oczyść i szatkuj kapusty. Opłucz i osusz natkę pietruszki, a następnie drobno ją posiekaj.
- Przełóż do dużej miski kapustę, rokpole i pokrojone orzechy włoskie i wymieszaj.
- W osobnej misce wymieszaj ocet winny ze szczyptą soli, pieprzu i musztardą.
- Ciągle ucierając, powoli wlewaj olej, aż powstanie kremowy sos. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszkę.
- Do mieszanki kapusty, rokpola i orzechów dodaj pokrojone jajka i ziemniaki. Polej całość przygotowanym sosem i wstaw na godzinę do lodówki.