Skladniki
- sól 4 płaskie łyżki
- cukier 4 łyżki
- czosnek 1 główka
- woda 4 l
- cukinia 4 kg
- cebula biała 4 szt. spore
- Kwas cytrynowy Prymat 4 dkg
- Pieprz kolorowy ziarnisty Prymat 2 łyżeczki
- Pieprz czarny ziarnisty Prymat 2 łyżeczki
- Papryka ostra mielona Prymat 5 strąki
- Kolendra cała Prymat 3 łyżeczki
- Liść laurowy suszony Prymat 3 szt
- Owoc jałowca cały Prymat 7 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Pikantna sałatka z cukinii w aromatycznej zalewie z przyprawami to doskonały przetwory na zimę, które zachwycą miłośników ostrzejszych smaków.
Przygotowanie
- Cukinię umyj i pokroj w plastry grubości około 5 mm.
- Cebulę obierz i pokroj w pół talarki.
- Czosnek obierz i pokroj w drobne plasterki.
- Papryczki chili (strąki ostrej papryki) umyj i pokroj w paseczki.
- Przełóż wszystkie pokrojone warzywa do słoików.
- Przygotuj zalewę: w dużym garnku połącz 4 litry wody z solą, cukrem, kwasem cytrynowym, pieprzem kolorowym, pieprzem czarnym, kolendrą, liśćmi laurowymi i ziarnami jałowca. Zagotuj.
- Gorącą zalewę wlej do słoików z warzywami, szczelnie zakręć pokrywki.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z wodą przez około 20 minut od momentu zagotowania. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia.