Skladniki
- olej 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- chili Prymat 1 szczypta
- suszone śliwki bez pestek 25 dag
- czerwone, wytrawne wina 1 szklanki
- karkówka 80 chuda
- przyprawa do potraw 1 szczypta
- Grill przyprawa klasyczna Prymat 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 02:20:00
Opis
Soczysta karkówka marynowana w przyprawie grillowej, smażona na grillu i podawana z aromatycznym sosem śliwkowym na bazie czerwonego wina.
Przygotowanie
- Karkówkę umyj pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój na 6–8 kotletów.
- Przyprawę do grilla wymieszaj z 3 łyżkami oleju, tworząc gęstą pastę. Dokładnie posmaruj nią każdy kotlet z obu stron.
- Mięso przełóż do pojemnika lub miski, przykryj folią i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby się zamarynowało.
- Śliwki opłucz i umieść w małym garnku. Zalej 1 szklanką wody i gotuj na średnim ogniu przez ok. 15 minut, aż śliwki się rozgotują i będą miękkie.
- Rozgotowane śliwki zmiksuj blenderem razem z 1 szklanką wytrawnego czerwonego wina. Dopraw szczyptą pieprzu, chili i przyprawą do potraw. Sos ponownie podgrzej i wymieszaj.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na dużym ogniu. Kotlety wyjmij z lodówki i smaż z każdej strony przez ok. 5–7 minut, od czasu do czasu smarując pozostałą pastą grillową.
- Gotowe kotlety podawaj gorące z przygotowanym sosem śliwkowym.