Skladniki
- cukier 1 Szklanka
- cukier 1 szklanki
- jajko 5
- woda 3 (przegotowana)
- mąka ziemniaczana 2 łyżki
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- mąka 1 szklanka
- wódka 2 kieliszki
- kakao 3 łyżki
- jaja 3
- Ciasto: 5
- arak
- aromat rumowy 1 buteleczki
- masa: masło 1 kostka
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Efektowne ciasto „Pijak” – biszkopt nadziany kremem kakaowym z aromatem rumu i araku, polany czekoladową polewą.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: ubij 5 jajek z 1 szklanką cukru na puszystą masę. Stopniowo dodawaj mąkę (1 szklankę) i mąkę ziemniaczną (2 łyżki) wymieszane z proszkiem do pieczenia, cały czas delikatnie mieszając.
- Przełóż ciasto do formy wysyłanej papierem i piecz w 175°C przez ok. 30–35 minut. Ostudź.
- Z upieczonego biszkoptu ściąj wierzch na grubość ok. 2 cm. Wydrąż środek, tworząc korytko.
- Przygotuj masę: utrzyj masło (1 kostkę) z 1 szklanką cukru na puszystą krem. Dodaj 3 żółtka, kakao (3 łyżki), arak, aromat rumowy i wódkę. Wymieszaj dokładnie.
- Wydrążone ze środka ciasto pokrusz i dodaj do masy, wszystko dokładnie wymieszaj.
- Masę przełóż do wydrążoonego korytka biszkoptu. Przykryj ściętym wierzchem.
- Wierzch polej czekoladową polewą i wstaw do lodowówki do schłodzenia.