Opis
Ciasto bez pieczenia ciasta kremowego - spód z piany białkowej z makiem i wiórkami kokosowymi, pokryty kremem budyniowym i biszkoptami nasączonymi wódką, udekorowane polewą czekoladową.
Przygotowanie
- Oddzielić białka od żółtek (7 jajek). Białka odstawić, żółtka zachować na krem.
- Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając szklankę cukru pudru i jedną torebkę cukru waniliowego. Ubijać do uzyskania lśniącej, sztywnej piany.
- Do ubitej piany dodać 150 g wiórków kokosowych i szklankę maku. Delikatnie wymieszać łopatką ruchami od dołu do góry.
- Tortownicę wysmarować tłuszczem. Przełożyć masę kokosowo-makową do tortownicy.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut. Wyjąć i ostudzić.
- Przygotować krem: żółtka utrzeć z pozostałą szklanką cukru pudru i drugą torebką cukru waniliowego.
- Dodać pół szklanki mleka i 2 opakowania budyniu waniliowego, całość dokładnie zmiksować na gładką masę.
- Pozostałe półtorej szklanki mleka zagotować, a po ostudzeniu dodać do masy jajeczno-budyniowej. Wymieszać.
- Kostkę margaryny rozdrobnić i dokładnie utrzeć z masą mleczno-jajeczną, aż krem będzie jednolity i puszysty.
- Na upieczony i ostudzony spód nałożyć równomiernie krem.
- Biszkopty nasączyć wódką (1 kieliszek) i ułożyć na kremie.
- Rozpuścić polewę czekoladową zgodnie z instrukcją na opakowaniu i udekorować nią wierzch ciasta, tworząc ozdobne nitki.
- Ciasto wstawić do lodówki na minimum 1 godzinę przed podaniem.