Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- cebula 1 szt
- mąka 1 łyżka
- tłuszcz 1 łyżka
- cielęcina 750 g
- śmietana kwaśna 3 łyżki
- pigwa 6 szt
- Szafran nitki Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Obfity obiad w stylu orientalnym, łączący łagodny smak pigwy z delikatną cielęcą mięsistością. Idealne danie na sycący, ale elegancki posiłek, który uświetni każdą wyjątkową okazję.
Przygotowanie
- Umyj owoce pigwy, pokrój je na plasterki i usuń pestki.
- Drobno posiekaj cebulę i podsmaż ją na tłuszczu. Dodaj mąkę i smaż jeszcze przez chwilę.
- Rozprowadź odrobiną wody lub rosołu, wymieszaj z kwaśną śmietaną i szczyptą szafranu. Dopraw solą i gotuj do momentu zagotowania.
- Wrzuć pokrojoną pigwę, pokrojone na drobne kawałki mięso i wsyp trochę cukru.
- Duś całość pod przykryciem na małym ogniu, aż mięso i pigwa zmiękną.
- Zdejmij z ognia. Do salaterki wlej resztę śmietany i dolej rosołu. Następnie wlej uduszoną pigwę z mięsem i delikatnie wymieszaj.
- Podawaj natychmiast.