Skladniki
- cukier 5 łyżek
- oliwa 1 łyżki
- woda (ciepła)
- mąka pszenna 45 dag
- jabłka 2 szt
- ryż 25 dag
- Nadzienie:
- kandyzowania skórka pomarańczowa 1 łyżeczki
- żółtko jajek 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Słodkie pierogi z farszem ryżowo-jabłkowym z kandyzowaną skórką pomarańczową, gotowane w wodzie. Oryginalna i pyszna alternatywa dla klasycznych pierogów na słodko.
Przygotowanie
- Ryż ugotować tak, by był lekko twardy (al dente), odcedzić i ostudzić.
- Jabłka obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej.
- Do ryżu dodać żółtko, starte jabłka, skórkę pomarańczową kandyzowaną, cukier do smaku oraz łyżkę oliwy.
- Całość delikatnie zagotować mieszając, aż się połączy w farsz.
- Z przesianej mąki pszennej, odrobiny soli i ciepłej wody zagnieść gładkie, elastyczne ciasto.
- Ciasto cienko rozwałkować i wycinać szklanką kółka.
- Na środek każdego kółka nakładać łyżkę farszu i zlepiać pierogi.
- W garnku zagotować lekko osoloną wodę i gotować pierogi, aż wypłyną na powierzchnię, a potem jeszcze 2-3 minuty.
- Wyjąć łyżką cedzakową na talerz. Podawać posypane cukrem migdałowym lub z sosem owocowym.