Opis
Soczyste piersi z kurczaka marynowane w olejowej marynacie z sosem sojowym i konfiturą żurawinową, grillowane na patelni i podawane z kolorową surówką z czterech papryk, arbuza i jabłka. Lekkie i efektowne danie na letni obód lub kolację.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj 3 łyżki oleju, 1 łyżeczkę sosu sojowego, szczypę soli, pieprz, miloną papryczkę i 1 łyżeczkę konfitury żurawinowej.
- Pierś z kurczaka włóż do marynaty, dokładnie obleć ze wszystkich stron. Zamknij w pojemniku lub torbie i włóż do lodowówki na minimum kilka godzin, najlepiej na całą noc.
- Przed pieczeniem wyjmij mięso z lodowówki i pozwól mu się nieco ogrzać (10–15 minut).
- Rozgrzej patelnię grillową na wysokim ogniu. Piecz pierś z obu stron — ok. 5 minut z każdej strony, aż będzie złocista i dobrze wysmażona.
- Przygotuj surówkę: cebulę pokroj w piórka, papryki czerwoną, zieloną, żółtą i pomarańczową w cienkie paseczki, arbuz w kostkę (po obcięciu skórki), a jabłko zetrzyj na tarce jarzynowej na grubych oczkach.
- Wymieszaj wszystkie składniki surówki. Polej dressingiem z 3 łyżek oleju i 1 łyżeczki soku z cytryny, dopraw solą, pieprzem i cukrem do smaku.
- Podawaj piersi z grilla z surówką paprykowo-arbuzową oraz pieczonymi ziemniakami lub chlebem pita.