Skladniki
- sól 1 szczypta
- oliwa 4 łyżeczki
- przyprawa uniwersalna Kucharek 2 łyżeczki
- pomarańcza 2 szt
- sos sojowy 3 łyżki
- Pieprz czarny mielony Prymat 1 szczypta
- pierś kurczaka 4 szt
- sok wyciśnięty z pomarańczy szklanki
- uprażone na suchej patelni ziarna sezamu 2 łyżki
- masło klarowane 2 łyżki
- cebula czerwona 1 szt
- Papryka ostra mielona Prymat 1 szczypta
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Soczyste piersi kurczaka obtoczone w sezamie, duszone w aromatycznym sosie pomarańczowym z czerwoną cebulą — egzotyczne połączenie słodkości cytrusów z delikatnym mięsem.
Przygotowanie
- Pomarańcze umyj, obierz i pokrój w plastry. Wyciśnij sok z jednej pomarańczy i odstaw.
- Czerwoną cebulę obierz i pokrój w piórka.
- Piersi kurczaka opłucz i osącz. Każdą przekrój wzdłuż na pół, tak żeby powstały cieńsze kotlety.
- Posyp piersi solą, pieprzem czarnym, przyprawą Kucharek i uprażonymi ziarnami sezamu z obu stron.
- Na patelni rozgrzej masło klarowane na średnim ogniu. Smaż piersi po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Przełóż na talerz.
- Na tym samym tłuszczu zeszklij cebulę przez 2–3 minuty. Oprósz papryką ostrą.
- Wlej sok pomarańczowy, sos sojowy i oliwę. Zagotuj, mieszając.
- Włóż usmażone piersi kurczaka do sosu i duś na małym ogniu przez 5–7 minut.
- Dodaj plastry pomarańczy i duś jeszcze 2 minuty.
- Ułóż mięso na talerzach na plastrach pomarańczy i polej sosem. Podawaj z kuskusem lub ryżem i sałatką sezonową.