Opis
Klasyczny obiad w kuchni polskiej. Miękkie, pachnące grzyby łączą się z delikatnymi pierśmi kurczaka, tworząc sycące danie. Idealne na rodzinny posiłek, podane z ziemniakami i surówką.
Przygotowanie
- Piersi kurczaka naciąć wzdłuż od szerszej części, aby można je było otworzyć jak książkę. Lekko tłucz tłuczkiem, posyp solą i pieprzem, odstaw na 15 minut.
- Grzyby oczyścić i pokroić wzdłuż (np. na plastry). Cebulę pokroić w pół talarki.
- Zeszklić cebulę na łyżce oleju w rondlu. Dodać grzyby i podsmażać, aż się lekko przesmażą. Doprawić solą i pieprzem, zalać 3/4 szklanki bulionu i gotować przez około 10 minut. Dodać posiekany cząber i odstawić.
- Piersi kurczaka smażyć na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej przez około 2-3 minuty z każdej strony. Ułożyć na tej samej patelni, zalać sosem grzybowym i dusić całość przez około 10 minut.
- Podawać posypane natką pietruszki, z ziemniakami i surówką.