Opis
Piersi indyka z brzoskwiniami to wykwintne danie obiadowe, w którym soczysty indyk duszony jest w białym winie i podawany z brzoskwiniami nadziej onymi rodzynkami.
Przygotowanie
- Piersi indyka skrop sokiem z cytryny, natrzyj imbirem i włóż do lodowki na 1 godzinę do zamarynowania.
- Brzoskwinie obierz ze skóry, przekroj na połówki i wydrąż pestki.
- Każdą połówkę brzoskwini nadziewaj rodzynkami.
- Na patelni rozgrzej olej na dużym ogniu, ubłąwnij mięso z obu stron do złotego koloru.
- Przesol mięso i przełóż do rondla.
- Dusd miel pod przykryciem na średnim ogniu, co kilka minut podlewając białym winem.
- Po 15 minutach obłóż mięso nadziewnymi brzoskwiniami i dusd razem do miękkości mięsa (ok. 20–30 minut).
- Podawaj z frytkami i surowką.