Skladniki
- sól
- pieprz
- miód 2 łyżeczki
- ocet balsamiczny 1 łyżeczka
- sos sojowy 2 łyżeczki
- kolendra
- chili Prymat
- sałata rzymska 1 sztuka
- jogurt bałkański 1 łyżka
- makaron ryżowy 50 (w kształcie nitek)
- granat 1 sztuka
- mini gołka zakopiańska 1 sztuka
- filet z pieprsi kurczaka 2 sztuki
- Kmin rzymski mielony Prymat
- sok z limonki (do smaku)
- Przyprawa curry orientalna Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:40:00
Opis
Soczysta pierś z kurczaka marynowana w jogurcie i przyprawach orientalnych, podawana z sałatką z granatem i chrupiącym smażonym makaronem ryżowym.
Przygotowanie
- Przygotuj marynatę: wymieszaj 1 łyżkę jogurtu bałkańskiego, sok z połowy limonki, 1 łyżeczkę octu balsamicznego, 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę miodu.
- Kmin i kolendrę uprażyć na suchej patelni przez 1-2 minuty, następnie rozgnieść w moździerzu.
- Dodaj zmielone przyprawy do marynaty wraz z chili i curry, wymieszaj.
- Filety z piersi kurczaka zalej marynatą i wstaw do lodówki na 30 minut.
- Po marynowaniu obsmaż filety na patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony, następnie przełóż do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz 15 minut.
- Sałatę porwij na kawałki, wrzuć do miski, dodaj ziarna granatu i ser zakopiański starty na tarce o grubych oczkach.
- Przygotuj dressing: wymieszaj 1 łyżkę jogurtu, 1 łyżeczkę miodu, sok z połowy limonki, 1 łyżeczkę sosu sojowego, sól i pieprz. Polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.
- Makaron ryżowy usmaż na chrupko na bardzo dobrze rozgrzanym oleju na głębokim tłuszczu przez kilkanaście sekund (makaron powinien natychmiast puchnąć).
- Na talerzu ułóż pokrojoną pierś kurczaka, obok porcję sałatki, na niej ułóż smażony makaron ryżowy.