A dzis ugotuje...Pierś z kurczaka panierowana ;)

Skladniki

• sól, pieprz do smaku
• mąka kg
• tłuszcz do smażenia
• jaja 2 szt
• pierś z kurczka kg
• Bułka tarta klasyczna Prymat kg

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Klasyczna panierowana pierś z kurczaka to soczyste mięso dróbiowe w chrupiącej skorupce z bułki tartej, idealne na szybki obiad dla całej rodziny.

Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Pokrój mięso w poprzek włókien na płaskie płaty, a każdy z nich rozklep delikatnie młotkiem do mięsa, tak aby nie rozpął się na strępy.
3. Oprusz kotlety solą i pieprzem z obu stron według własnego smaku.
4. Na trzy osobne płaskie talerze wysyp: na pierwszy mąkę, na drugi bułkę tartą, a do trzeciego wbij jajka i roztrzępuj je widelcem.
5. Każdy kotlet panieruj w kolejności: najpierw obtocz w mące (strzep nadmiar), następnie zanurz w roztrzępanym jajku, a na końcu obtocz dokładnie w bułce tartej.
6. Na patelni rozgrzej tłuszcz do smażenia na średnio-silnym ogniu. Panierowane kotlety smaż przez około 4–5 minut z każdej strony, aż uzyskały złoty, chrupiący kolor. Podawaj od razu po usmażeniu.