Skladniki
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- jajko 3 szt
- pierś z kurczaka 100 g
- mąka 300 g
- płatki kukurydziane 300 g
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Chrąpiąca pierś z kurczaka panierowana w rozkruszonych płatkach kukurydzianych i smażona na złoto — prosta i smaczna alternatywa dla tradycyjnego schabowego.
Przygotowanie
- Pierś z kurczaka umyj, osusz i oczyść z błonek i chrząstek.
- Rozbój mięso tłuczkiem do mielonegoschabówek na grubość około 1 cm.
- Posyp z obu stron solą i pieprzem.
- Płatki kukurydziane włóż do woreczka i rozgniećć tołczkiem lub wwałkiem na drobniejsze okruchy.
- W głębokim talerzu rozbij jajka i rozmąć widelcem.
- Panieruj każdy filet kolejno w mące, jajku i rozkruszonych płatkach kukurydzianych — dociskaj, aby panierka dokładnie przyjęła.
- Na patelni rozgrzej olej lub tłuszcz na średnim ogniu i smaż filety z każdej strony przez około 4-5 minut, aż skrórka będzie złota i chrąpiąca, a mięso w pełni ugotowane.