A dzis ugotuje...Pierś kurczaka ze skórą z kurkamii rakami na grillowanej cukini ;)

Skladniki

• sól do smaku
• cebula czerwona 1 szt
• szyjki rakowe 50 gram
• pierś kurczaka ze skórą 2 szt
• kurki blanszowane 50 gram

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Pierś kurczaka ze skórą z kurkami i rakami to wykwintne danie z soczystego kurczaka dopieczonego w piekarniku, podawanego na grillowanej cukini z tymiankiem i aromatycznym farszem z kurek blanszowanych oraz szyjek rakowych.

Przygotowanie

1. Piersi kurczaka ze skórą oprósz solą, papryką i pieprzem z obu stron.
2. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i usmaż piersi kurczaka, zaczynając od strony ze skórą, przez około 3-4 minuty z każdej strony na złoty kolor.
3. Przełóż piersi do naczynia żaroodpornego i dopiecz w piekarniku rozgrzanym do 175°C przez około 10-15 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane.
4. Cukinię pokrój w plastry o grubości około 1 cm, posyp tymiankiem, solą i pieprzem.
5. Plastry cukini grilluj na grillpannie lub patelni grillowej przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne paski.
6. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną w piórka czerwoną cebulę na oleju przez 2-3 minuty.
7. Dodaj kurki blanszowane (50 g) i szyjki rakowe (50 g), smaż razem przez kolejne 3-4 minuty.
8. Dopraw całość solą, pieprzem i roztartym czosnkiem do smaku.
9. Na talerzu ułóż plastry grillowanej cukini, na nich nałóż kurki z szyjkami rakowymi, a na wierzchu połóż upieczoną pierś kurczaka. Podawaj od razu.