Opis
Aromatyczna pierś z kurczaka faszerowana świeżymi pomarańczami, marynowana w miodzie i duszona w sosie z białego wina i soku pomarańczowego — elegancki obiad z owocowym akcentem.
Przygotowanie
- Miód wymieszaj z ulubionymi przyprawami (np. tymianek, pieprz cayenne) i natrzyj nim pierś z kurczaka.
- Wstaw mięso do lodówki na około 1 godzinę.
- Pomarańcze obierz i podziel na cząstki.
- W zamarynowanej piersi zrób nacięcia i wpchaj w nie cząstki pomarańczy.
- Mięso oprósz solą i pieprzem, obwiąż sznurkiem kuchennym i posmaruj olejem.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut.
- W rondelku podgrzej wino białe wytrawne, sok pomarańczowy i bulion mięsny.
- Polej mięso gorącym płynem i duś pod przykryciem do miękkości, około 20–25 minut.