Opis
Soczysta pierś kurczaka nadziewana aromatycznym farszem z kapusty pekińskiej, pieczarek i cebuli, podawana z lekkim sosem jogurtowo-chrzanowym.
Przygotowanie
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Pieczarki pokroj w drobną kostkę. Listki kapusty pekińskiej posiekaj w kostkę.
- Na rozgrzanym oleju na patelni zsmauj cebulę przez ok. 3 minuty, następnie dodaj pieczarki i kapustę.
- Przysmaczaj wszystko ok. 7-10 minut, aż warzywa się odparują i zmiękną. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Farsz odejmij z ognia i w całości wy studzi. Po wystudzeniu dodaj 1 jajko i dokładnie wymieszaj.
- W pierśi z kurczaka długim nożem zrób głęboki otwór wzdłuż mięsa, nie przekłuwając na wylot.
- Napchnij kieśzeń farszem warzywnym.
- Na rozgrzanej patelni z olejem obsmaż nadzianą pierś ze każdej strony na złoty kolor przez ok. 3-4 minuty.
- Zmniejsz ogień, podlej odrobiną wody, przykryj i ducu ok. 15 minut, aż mięso będzie w pełni ugotowane w środku.
- Na sos: jogurt grecki (ok. 200 g) wymieszaj z chrzanem (1-2 łyżeczki) i solą. Podaj sos obok mięsa.