Opis
Cienkie plasterki piersi kurczaka formowane jak faworki, smażone w głębokim oleju i podane z kremowym sosem czosnkowo-jogurtowym z nutą suszonej papryczki.
Przygotowanie
- Piersi z kurczaka oczyść i pokrój cienkim nożem na bardzo cienkie, skośne plasterki. Lekko posyp przyprawą do kurczaka.
- Każdy plasterek obtocz delikatnie w mące, a następnie ostrym nożem natnij sam środek.
- Przekręć jeden koniec plasterka przez nacięcie — tak jak robi się faworki.
- Na patelni rozgrzej olej na wysokość około 2 cm od dna.
- Smaż drobiowe faworki partiami w gorącym oleju, aż będą złociste z obu stron. Odsącz na ręczniku papierowym.
- Sos: na odrobinie oleju lekko przysmaż drobno posiekany ząbek czosnku.
- Dodaj szczyptę suszonej papryczki, a następnie 150 ml jogurtu naturalnego wymieszanego z 2 łyżeczkami mąki kukurydzianej.
- Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, zagotuj na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje.
- Drobiowe faworki polej czosnkowym sosem. Podawaj z sałatką z ogórków i papryki.